cocina con genevieve

martes, 3 de diciembre de 2013

TERNERA RELLENA EN SALSA DE VINO Y MIEL

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 60
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

PIMIENTOS AGRIDULCES

Es una guarnición muy típica en nuestra tierra, se preparan para acompañar platos de carne o pescado.

No creo que se pueda clasificar como entrada, pero cada uno a su gusto.

Hay que decir, que el ideal para cocinar esta receta, es disponer de los tres pimientos, es decir: amarillo, rojo y verde.

PIMIENTOS RELLENOS

Los pimientos rellenos, tienen tantas variantes y casi siempre son un éxito.

Reconozco que la mayoría de las veces, se repiten y no se suelen cocinar muchas veces

Aún así, cómo entrante o para compartir, están geniales.

FILETE EMPANADO CON PATATAS Y PIMIENTOS VERDES

Filetes de ternera empanados acompañados de patatas fritas y pimientos verdes, un plato muy bien aceptado por los niños.

lunes, 2 de diciembre de 2013

HAMBURGUESA ESTILO AMERICANO

Ingredientes

500 gramos de carne de la mejor calidad picada (se pueden utilizar todo tipo de carnes , aunque la original es con carne vacuna)
1 cucharadita de aceite (si es de oliva mejor)
0,5 cebolla triturada
1 huevo fresco
100 gramos de lechuga muy fresca
1 tomate para ensalada
50 gramos de mantequilla buena calidad
1 cucharada de pan rallado
50 gramos de pepinillos en vinagre (a mi me gustan de los agridulces )
0,5 cucharaditas de salsa perry
2 cucharaditas de ketpchup
4 panes especiales para hamburguesas

MERLUZA A LA NAVARRA

Una rica manera de cocinar los filetes de merluza es a la Navarra, lo cual consiste en freír el pescado en una mezcla de cebolla, tomates, ajo, vino blanco, azafrán y laurel.

Una vez listo, lo recomendable es acompañarlo con alguna ensalada frescaque lleve lechuga, zanahoria y tomates.

CALZONE CON SETAS,CARNE PICADA Y MOZZARELLA

Ingredientes para 4 personas:

1 Masa de pizza Buitoni, 100 gr. de setas mixtas, 150 gr. de carne picada, 1 mozzarella, sal, aceite, hierbas provenzales.

Una receta muy fácil y rápida, para compartir con amigos e invitados.

ENSALADA DE MAR

Es un plato muy sabroso, rico, saludable y se come mucho en verano.

En mi casa, siempre la hacemos para la cena de la víspera de navidad.

A pesar de que se trata de un plato de pescado y marisco, la única atención que hay que tener, es la de cocinar cada ingrediente por su cuenta.

CARPACCIO DE DORADA CON TOMATES CHERRY

Un plato muy sencillo, se tarda 10 minutos en prepararlo y es muy saludable.

Tiene todo: proteínas, carbohidratos y grasas bien equilibrados.

JUDIONES REIVINDICACION DE LA GASTRONOMIA DE MADRID

La zona norte de la Comunidad de Madrid nos depara muchas y variopintas sorpresas.

Excusas para acudir a este recóndito lugar hay muchas, entre ellas que los pueblos de la llamada Sierra Norte están a menos de 100 Kms. de la capital, en las estribaciones del macizo de Somosierra, conservando todo su encanto rústico.

Los recursos naturales son tan numerosos y diversos que la Sierra ha sido clasificada por la UNESCO como Reserva de la Biosfera.

Esta es una de las mejores épocas para acercarnos, ya que la belleza serrana muestra especial atractivo en otoño, cuando el Hayedo de Montejo es un estallido de tonos ocres y rojizos.