Un plato muy sencillo, se tarda 10 minutos en prepararlo y es muy saludable.
Tiene todo: proteínas, carbohidratos y grasas bien equilibrados.
Ingredientes para 2 personas:
6 filetes muy finos de dorada, 12 tomates cherry, aceite, limón, sal, perejil, orégano
En un plato disponer los filetes de dorada y preparar una emulsión de tres partes de aceite y una de limón, pizca de sal y perejil picado (podéis añadir pimienta si os gusta). Mezclar bien y aliñar la dorada y dejar unos 10 minutos.
En un bol cortamos los cherry por la mitad y aliñamos con aceite, poco de sal y orégano y disponer en plato.
¡Listo! Se marida bien con un cava frío o un blanco frutado, un albariño, un rueda.
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