Con esta receta podrá obtener, en tan sólo pocos minutos, una rica ensalada que le servirá de entrada, o de almuerzo para llevar a la oficina.
La ensalada de pepino y aguacate es, además, una excusa perfecta para aprovechar las propiedades diuréticas y reguladoras del intestino que tiene el pepino, así como las grandes cantidades de vitamina E del aguacate.
Ingredientes
2 pepinos
3 tomates
1 aguacate
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
¾ de cucharadita de comino en polvo
2 cucharaditas de cebolla picada
2 cucharaditas de cilantro picado
Lechuga para servir
Sal
Pimienta
Preparación
Lave y pele los pepinos, luego córtelos en rodajas. Lave el tomate, quite la concha al aguacate y córtelos en cubos.
Mezcle el comino, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregue la cebolla y el cilantro previamente picados.
En un bol, mezcle los pepinos, el tomate y el aguacate con el aderezo. Lave las hojas de la lechuga y colóquelas sobre un plato o en una ensaladera.
Sobre ella, sirva la ensalada de pepino y aguacate, y disfrute.
No hay comentarios:
Publicar un comentario