CREPES CON LASGOSTINOS

Esta receta es perfecta para una comida informal sin que se pierda la exquisitez.

 Los versátiles crepés esta vez están rellenos de langostinos cocinados en crema de leche y vino, para una experiencia única en sabor.

 Además, como en la mayoría de recetas de crepés, este plato se debe gratinar antes de servir con salsa bechamel yqueso parmesano.

Receta para 4 porciones

Ingredientes

4 crepes 

500 gr de langostinos limpios y pelados

½ cebolla

½ taza de vino blanco

100 ml de crema de leche

1 cucharada de aceite de oliva

2 ramitas de perejil

25 gr de queso parmesano rallado

Sal

Pimienta

Salsa bechamel 

Preparación

Hacer las crepes y la salsa bechamel como lo indican cada una de las recetas.

Cortar la cebolla cebolla en cubos pequeños y sofreírla durante unos tres minutos en un sartén  con un poco de aceite de oliva.

 Agregar los langostinos, salpimentar y cocinar durante algunos minutos, luego incorporar la crema de leche.

Al cabo de tres minutos, añadir el vino y dejar reposar a fuego bajo durante cinco minutos. Picar finamente las ramas de perejil y agregarlas a la preparación.

Extender las crepes en platos. Colocar el relleno de langostino en el centro de la crepe y enrollarla en forma de cilindro.

 Colocar las crepes en una a fuente apta para horno, bañar con la crema bechamel y esparcir el queso rallado. Gratinar en el horno a 200° C durante diez minutos.