STRUDEL DE POLLO

Las maravillas que se pueden hacer con el hojaldre son infinitas, y una de ellas es elstrudel. Este enrollado tiene muchas variaciones.

 Los hay dulces, como el de manzana o el de cerezas, y también los hay salados, como el de queso y jamón o el que se puede preparar con esta sencilla receta, el strudel de pollo.

Ingredientes

Masa

500 gramos de harina

¾ vaso de agua tibia

1 huevo

150 gramos de mantequilla

Relleno

100 gramos de mantequilla

1 cebolla

1 pimentón

3 dientes de ajo

2 pechugas de pollo grandes

200 gramos de queso rallado

Sal

Pimienta

Preparación

Derrita la mantequilla y bata el huevo. Luego mézclelos en un bol con la harina y el agua, hasta que la masa sea homogénea. Haga una bola con la masa, tápela y déjela reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos. 

Para el relleno, pique la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo. Sofría  en un sartén caliente con la mantequilla, hasta que doren.

Corte el pollo en cubos pequeños y agréguelo al sartén, añadiendo sal y pimienta al gusto. Cocine por 10 o 15 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar. Incorpore el queso rallado y mezcle.

Sobre una superficie enharinada, estire la masa hasta que esté muy delgada y formando un rectángulo con ayuda de un rodillo.

 Coloque el relleno en uno de los extremos de la masa y enrolle con cuidado.

Doble los extremos del strudel para que el relleno no se salga, colóquelo en una bandeja y hornee por 20 minutos a 180° C.